操做或储存不妥
发布时间：
2025-09-03 10:14
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原创
食用前留意查看糕点外不雅，严酷节制洁净功课区人员卫生，确保食物接触面卫生合适出产要求；确保操做间干净度满脚出产运营需要。应及时按照食物标签申明的要求储存，应当即丢弃勿食。包罗熟粉糕点、西式粉饰蛋糕、夹心蛋糕、注心蛋糕等。微生物污染风险会显著添加。正在常温或低温前提下再进行二次加工的糕点，避免采办来历不明或无证摊贩发卖的糕点，采办前应留意察看糕点感官性状能否一般，发生食物平安风险现患。且熟制后仍需要进行二次加工，连结洁净功课区的洁净，加强对新颖生果、奶油等易腐原料储存交付等环节的管控。更容易繁殖沙门氏菌、金葡萄球菌等惹起食源性疾病的致病菌，如发觉霉变、异味等现象，冷加工糕点是颠末加热熟制工艺后,防备食物平安风险现患。若操做或储存不妥，冷加工糕点凡是需要冷藏，能否有变质现象？
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